बच्चों को पोषण की सबसे ज्यादा जरूरत होती है, क्योंकि वह विकास और वृद्धि के क्रम में होते हैं. पहले के टाइम में ज्यादातर माएं अपने बच्चों को सब्जी, रोटी, पराठे और घर का बना अचार दिया करती थीं, लेकिन धीरे-धीरे ये भी कम होता गया और जैसे-जैसे लोग जंक फूड की तरफ बढ़ रहे हैं तो बच्चे भी टिफिन में मैक्रोनी, पास्ता, इंस्टेंट नूडल्स जैसी चीजें बनाकर देने की जिद करते हैं, लेकिन ये सभी चीजें सेहत को नुकसान पहुंचाती हैं. बच्चों के टिफिन में ऐसा लंच हो जो न्यूट्रिशन से भरपूर होने के साथ ही टेस्टी भी हो, तो आप उन्हें कुछ डिशेज बनाकर दे सकते हैं. इससे बच्चे खुशी-खुशी अपना टिफिन भी फिनिश कर लेंगे.

बच्चों को हेल्दी न्यूट्रिशनरिच लंच देना बेहद जरूरी है क्योंकि यह उनकी शारीरिक और मानसिक विकास के लिए हेल्फुल होने के साथ ही स्कूल के लंबे टाइम के बीच एक्टिव रहने में भी मदद मिलती है. वहीं इससे बच्चों में कम उम्र से ही हेल्दी खाने की हैबिट्स डेवलप होती हैं. चलिए जान लेते हैं बच्चों के टिफिन के लिए 5 डिशेज

सब्जियों से भरपूर इडली

साउथ इंडियन खाने की बात करें तो इडली सांभर काफी हेल्दी होती है आप इसे और भी हेल्दी बना सकते हैं इडली में सब्जियां एड करके. चावल, उड़द दाल को पीसकर बेटर बना लें और इसे ओवरनाइट रख दें. इसमें गाजर, बीन्स, मटर, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती समेत अलग-अलग सब्जियां बारीक काटकर मिला लें और फिर मोल्ड में डालकर इडली को स्टीम में तैयार कर लें. इसे आप सिर्फ नारियल चटनी के साथ ही बच्चों के टिफिन में पैक कर सकते हैं.

मूंग दाल का चीला

आप प्रोटीन रिच लंच देना चाहती हैं तो बच्चों के टिफिन में मूंग दाल का चीला एक बेहतरीन फूड रहेगा. इसे बनाने में भी ज्यादा टाइम नहीं लगेगा. धुली हुई दाल का रात में भिगो दें और सुबह मिक्सी में पीसकर इसका चीला बना लें. इसमें आप पनीर और सब्जियों की फिलिंग भी डाल सकते हैं. दाल की पीसने में झंझट लगता है तो मल्टीग्रेन आटा पिसवाकर रख लें और उसका चीला लंच में दें.

वेजिटेबल पराठा

बच्चों के लिए आप टिफिन में मिक्स वेजिटेबल पराठा बनाकर दे सकते हैं. इसके लिए अलग-अलग सब्जियों को बारीक काटकर स्टीम कर लें और इसमें बेसिक मसाले मिलाएं, बस ध्यान रखें की सब्जियों में नमी न रहे, इसलिए अच्छी तरह निचोड़ लें. बच्चे पानी को मिलाकर आटा गूंथ लें ताकि न्यूट्रिशन की कमी न हो. इसके स्वादिष्ट पराठे बच्चों को खूब पसंद आएंगी.

रोटी का बना दें रोल

बच्चों के टिफिन में आप हेल्दी टेस्टी चीज देना चाहते हैं तो रोटी के वेजिटेबल रोल दे सकते हैं. इसके लिए रोटी बनाकर हल्का सा तेल लगाकर सेंक लें और फिर कुछ सब्जियों, सॉसेज, बेसिक मसालों के साथ भीगे हुए सोया चंक्स को रोस्ट करके मिला दें. तैयार फिलिंग को रोटी में लपेटकर रोल बनाकर टिफिन में पैक करें.

पनीर भुर्जी सैंडविच

बच्चों को सैंडविच काफी पसंद आते हैं. इसके लिए आप या तो बिना ब्रेड के सैंडविच बना सकते हैं, जिसकी आपको कई वीडियो आसानी से ऑनलाइन मिल जाएंगी. इसके अलावा आप मल्टीग्रेन ब्रेड ले सकते हैं. पनीर भुर्जी बनाकर इसमें उबले कॉर्न भी मिला दें और सैंडविच बनाकर बच्चे को टिफिन में पैक करके दें. इसमें अलग-अलग सब्जियां भी डाली जा सकती हैं, जिससे और भी न्यूट्रिएंट्स एड होंगे.

रवा उपमा है हल्का और टेस्टी

अगर आपके पास बिल्कुल टाइम न हो तो इंस्टेंट नूडल्स से बेहतर है कि रवा उपमा बनाकर बच्चे के टिफिन में पैक करें. इसके लिए सबसे पहले सूजी को थोड़ा रोस्ट कर लें, लेकिन रंग नहीं बदलना चाहिए. इसके बाद कढ़ाही में बिल्कुल थोड़ा सा तेल या देसी घी डालकर राई चटखाएं, कड़ी पत्ता डालें और बेसिक मसाले, प्याज, टमाटर कुछ सब्जियां एड करके भून लें. इसके बाद रोस्ट की गई सूजी डालें और उबला हुआ गर्म पानी एड करें. इसे ढककर हल्की आंच पर 5 मिनट पकाएं. एक बार चलाने के बाद 2 मिनट और रखें. इसे हरा धनिया से गार्निश करके टिफिन में पैक कर दें.